Bistro SLBでは、自然の恵みと生産者の想いを大切に、食材の魅力や背景にあるストーリーを活かした新しい食体験の提供を目指しています。
美味しいのその先を提供
「美味しい」という感動のさらに先へ。
SLBでは、厳選した食材を最大限に活かした料理に加え、食材が育った背景や生産者のストーリーを伝えることで、心に残る新しい食体験を創り上げます。
生産者を支援し共に歩む
全国の生産者と直接つながり、それぞれの取り組みや想いを深く理解しています。
生産者の努力と熱意を尊重し、その活動を持続可能にするため、共に未来を見据えた支援を行っています。
サーキュラーエコノミーへの挑戦
環境負荷の軽減と資源の循環を目指し、レストラン業界の持続可能なモデルを追求しています。
食材の選定から提供方法に至るまで、すべてのプロセスで地球環境を大切にすることを心がけています。